欢迎光临潍坊金大妈小吃培训学校官网,咨询热线:18053673255(微信同号)!潍坊小吃培训,潍坊特色小吃培训,潍坊小吃培训学校
培训项目
常见问题
小吃培训—铁板豆腐的家常做法
日期:【2017-09-18 14:58】 共阅【】次

 铁板豆腐,家常菜肴,营养丰富,味道鲜美,做法简单。 是家常、路边小吃的常客。

食材明细

主料:豆腐,鸡蛋

配料:番茄酱适量,淀粉适量,盐适量, 酱油适量,蒜适量;

辅料:番茄酱适量,淀粉适量,盐适量,酱油适量,蒜适量;

制作步骤

1.豆腐切块,放在盐水中浸泡备用。

2.将所有配菜切成碎末备用;鸡蛋打散备用;淀粉兑水、酱油、盐调浆备用。

3.中准备工作完成之后,将浸过盐水的豆腐捞出沥干,放入热油锅中炸至金黄捞出备用。

4.另起一锅,放少许油,加入姜末爆香,加入洋葱、胡萝卜翻炒。

5.加入香肠末翻炒。

6.加入番茄酱翻炒均匀。

7.加入事先调好的粉浆翻炒均匀

8.小火炖煮。

9.取平底锅,涂抹少许油烧热,改小火,将事先打好的蛋液摊平。

10.待蛋液底部定型,顶部微熟,倒入炖好的豆腐。

11.关火撒上青椒末。

12.至此,悠然天地间的这道鲜嫩美味的豆腐做好了,享用吧。

香辣铁板豆腐

主料:北豆腐

辅料:花椒粉、辣椒粉、盐、胡椒粉、葱

1.北豆腐冲洗干净,切片。

2.花椒粉,辣椒粉,盐,胡椒粉混合均匀。

3.油锅烧热,依次放入豆腐块,中火慢煎。煎至豆腐皮焦黄,翻面继续煎。

4.豆腐煎好,撒混合调味粉。调味粉均匀铺满豆腐表面即可,不要太多。撒葱花,关火。

小帖士

1、豆腐用盐水浸泡之后,制作的过程中不容易碎。

2、摊鸡蛋饼的时候一定要小火,倒完炖好的豆腐之后马上关火。

学校简介

小吃培训技,学校拥有400多种特色小吃快餐技术,包括早点、面食、烧烤、火锅、汤菜、卤煮、包子、大饼、砂锅、油炸等系列技术。随到随学、一对一教学、包教包会、免费住宿。

上一篇:
下一篇:
关于我们
潍坊金大妈小吃培训学校隶属于山东金大妈教育咨询有限公司,潍坊金大妈小吃培训学校传授400多种中华名小吃以及多种中国名菜,口味独特,适合各地经营。即可固定开店,也可流动经营,投资小,见利快,赚钱稳。创业成功的学...
联系我们
联系电话:0536-6108518 18053673255(微信同号)
地 址:潍坊火车站汽车联运站东88米三楼
版权所有:潍坊金大妈小吃培训学校 电话:18053673255(微信同号)
地址:潍坊火车站汽车联运站东88米三楼 鲁ICP备18006954号-1
技术支持:瑞亚网络 小吃培训,特色小吃培训,小吃培训学校
口味出众、技术一流、食宿免费、学员亲自动手练习操作,直到学会为止
联系我们:18053673255(微信同号)